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冬の温かい麺に人気がある <料理 ・グルメ・宮城県>

温麺(うーめん)・江戸時代初めに白石に住んでいた大畑屋鈴木浅右衛門が、胃腸の弱い父親のため、旅の僧に教わった油を使わない麺の製法を苦心の末会得して創始したと伝えられる。浅右衛門は名を味右衛門と改めて温麺製造を業とした。油なしで細い素麺を作る製法はこれ以前に大和国を中心に上方に存在しており、その技..
update:2009年12月04日
【ことわざ教室】
一犬虚に吠え万犬これに和す